Profumi e sapori della tradizione materana
Ricette tramandate, gesti antichi e ingredienti semplici che diventano straordinari. La nostra cucina è un viaggio nei sapori autentici della Basilicata.
La nostra storia
Una storia di passione, sacrifici e radici
“La cucina, prima ancora di essere un mestiere, è stata una vocazione. Tutto è iniziato da bambino, osservando con curiosità ciò che accadeva dietro le porte della cucina durante feste e momenti speciali.
È lì che è nato l’amore per i fornelli, un amore che non mi ha mai lasciato. Dopo la scuola, le prime esperienze in macelleria mi hanno insegnato il valore delle materie prime e del lavoro quotidiano.
Sassi e memoria
Il sapore autentico di Matera,
come una volta
Portiamo in tavola la vera cucina lucana fatta di passione,
famiglia e ingredienti che raccontano il territorio.
Antipasti
Polpette della casa
Le nostre magiche polpette, che profumano di territorio, di casa e di pane di Matera.
Secondi piatti
Guanciale di vitello con riduzione di aglianico e crusco
Morbido guanciale di vitello cotto lentamente, avvolto da una intensa riduzione di Aglianico e impreziosito dalla nota croccante e aromatica del peperone crusco.
Primi piatti
Orecchiette con le
cime di rapa
Uno dei simboli della nostra terra. Orecchiette fresche, cime di rapa dal gusto deciso e un soffritto di olio extravergine, aglio e peperone crusco ad esaltare ogni boccone.
Secondi piatti
Agnello alla griglia
Tagli selezionati di agnello, cotti alla griglia per esaltarne il sapore autentico, con una fragranza che richiama le antiche tradizioni lucane.
Piatti del giorno
Braciòla al sugo
Un grande classico della cucina casalinga: brasciola tenera e saporita, cotta lentamente nel sugo. Disponibile come piatto del giorno, secondo tradizione.
Primi piatti
Pane cotto
La semplicità che conquista. Pane raffermo, patate, rape e uova: ingredienti poveri che raccontano la storia della cucina contadina, trasformati in un piatto caldo, genuino e sorprendente.
Testimonianze
Cosa dicono di noi
“Torneremo di sicuro.”
“La nostra esperienza è iniziata benissimo: già dal momento in cui abbiamo chiesto la disponibilità per la cena, siamo rimasti colpiti dalla gentilezza e dalla premura con cui ci hanno risposto. Poco dopo eravamo seduti comodamente e ci siamo sentiti subito completamente a nostro agio, godendoci una cena davvero piacevole.
Tutti i piatti assaggiati erano buonissimi, preparati con ingredienti di ottima qualità che esaltavano il sapore della tradizione.
Un’enorme menzione speciale va alla signora Filomena, persona squisita e ottima padrona di casa che con il suo calore rende l’ambiente unico.
Il rapporto qualità-prezzo è stato molto, molto buono.
Provate questa trattoria! L’esperienza sarà sicuramente piacevole e vi sentirete accolti in un caloroso abbraccio.“
Benedetto D.
“Paolangelo, già solo il nome ti ispira qualcosa di bello e buono!”
“Si entra in questo locale luminoso, con delle piccole grotte caratteristiche, ha un aspetto pulito, semplice ma particolare allo stesso tempo. Ad accoglierci, Nico e Matteo, dai modi gentili. Nico è il figlio dello chef e, da come parla e gli brillano gli occhi, si capisce che è un grande intenditore di cibo e vino! Tutti i piatti consigliati, sono stati perfetti nel gusto, abbinamento, impiattamento e porzioni molto generose.
Quindi giù il cappello, e grazie alla grande abilità e conoscenza dello Chef!!! In questo posto, ho scoperto nei piatti la tradizione e la storia, la genuinità, la bellezza e à voglia è mágnà!“
Gaetano P.
“Paradiso dei sapori materani. Servizio impeccabile.”
“Antipasti della casa genuini unici e abbondanti, i primi che abbiamo assaggiato: orecchiette alle cime di rapa, bigoli al crusco, cavatelli alla lucana di altissima qualità. Di secondo abbiamo assaggiato la guancia e i saltimbocca speciale per tenerezza e sapore. Portate generose e di altissima qualità. Vi consigliano di prenotare se venite a Matera concedetevi un viaggio nei sapori locali.“
Sabrina R.
“Locale assolutamente consigliato!“
“Trattoria caratteristica con pietanze della tradizione materana. Personale cortese e disponibile, ambiente pulito e accogliente.
Cibo curato e porzioni assolutamente abbondanti!!! Noi abbiamo preso un antipasto composto da 7 portate con pietanze caratteristiche della cucina materana pensando che ogni portata fosse un “assaggino”…in realtà ogni portata è stata un vero piatto abbondante anche per 2 persone!!! Molto buona anche la selezione di salumi e formaggi.“
Deborah
Orari di apertura
DA LUNEDì A DOMENICA
12:00 – 15:30
19:30 – 23:00
MERCOLEDì
Chiuso
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