Tradizione, famiglia e sapori autentici.
Ogni piatto nasce da una storia, ogni profumo riporta a casa.
Qui la tradizione non è solo un ricordo, ma un’esperienza da vivere, boccone dopo boccone.
La nostra storia
Una storia di passione, sacrifici e radici
La cucina, prima ancora di essere un mestiere, è stata una vocazione. Tutto è iniziato da bambino, osservando con curiosità ciò che accadeva dietro le porte della cucina durante feste e momenti speciali. È lì che è nato l’amore per i fornelli, un amore che non mi ha mai lasciato.
Dopo la scuola, le prime esperienze in macelleria mi hanno insegnato il valore delle materie prime e del lavoro quotidiano. Poi il viaggio, le stagioni lontano da casa, come quella a Stromboli: il mare, la nostalgia, ma anche la certezza di stare costruendo qualcosa di importante.
Ogni esperienza, ogni sacrificio, ogni sfida affrontata mi ha avvicinato a questo sogno. Un sogno che oggi vive in questa trattoria, dove porto in tavola non solo piatti, ma la mia storia.
Questa è una casa, prima ancora che un ristorante.
Una casa dedicata alla mia famiglia, che è sempre stata la mia forza.
Una casa che oggi voglio condividere con voi.
Raffaele Paolangelo
Dal 2013
Trattoria Paolangelo accoglie viaggiatori e buongustai con i sapori più veri della tradizione lucana.
Testimonianze
Cosa dicono di noi
“Torneremo di sicuro.”
“La nostra esperienza è iniziata benissimo: già dal momento in cui abbiamo chiesto la disponibilità per la cena, siamo rimasti colpiti dalla gentilezza e dalla premura con cui ci hanno risposto. Poco dopo eravamo seduti comodamente e ci siamo sentiti subito completamente a nostro agio, godendoci una cena davvero piacevole.
Tutti i piatti assaggiati erano buonissimi, preparati con ingredienti di ottima qualità che esaltavano il sapore della tradizione.
Un’enorme menzione speciale va alla signora Filomena, persona squisita e ottima padrona di casa che con il suo calore rende l’ambiente unico.
Il rapporto qualità-prezzo è stato molto, molto buono.
Provate questa trattoria! L’esperienza sarà sicuramente piacevole e vi sentirete accolti in un caloroso abbraccio.“
Benedetto D.
“Paolangelo, già solo il nome ti ispira qualcosa di bello e buono!”
“Si entra in questo locale luminoso, con delle piccole grotte caratteristiche, ha un aspetto pulito, semplice ma particolare allo stesso tempo. Ad accoglierci, Nico e Matteo, dai modi gentili. Nico è il figlio dello chef e, da come parla e gli brillano gli occhi, si capisce che è un grande intenditore di cibo e vino! Tutti i piatti consigliati, sono stati perfetti nel gusto, abbinamento, impiattamento e porzioni molto generose.
Quindi giù il cappello, e grazie alla grande abilità e conoscenza dello Chef!!! In questo posto, ho scoperto nei piatti la tradizione e la storia, la genuinità, la bellezza e à voglia è mágnà!“
Gaetano P.
“Paradiso dei sapori materani. Servizio impeccabile.”
“Antipasti della casa genuini unici e abbondanti, i primi che abbiamo assaggiato: orecchiette alle cime di rapa, bigoli al crusco, cavatelli alla lucana di altissima qualità. Di secondo abbiamo assaggiato la guancia e i saltimbocca speciale per tenerezza e sapore. Portate generose e di altissima qualità. Vi consigliano di prenotare se venite a Matera concedetevi un viaggio nei sapori locali.“
Sabrina R.
“Locale assolutamente consigliato!“
“Trattoria caratteristica con pietanze della tradizione materana. Personale cortese e disponibile, ambiente pulito e accogliente.
Cibo curato e porzioni assolutamente abbondanti!!! Noi abbiamo preso un antipasto composto da 7 portate con pietanze caratteristiche della cucina materana pensando che ogni portata fosse un “assaggino”…in realtà ogni portata è stata un vero piatto abbondante anche per 2 persone!!! Molto buona anche la selezione di salumi e formaggi.“
Deborah
Orari di apertura
DA LUNEDì A DOMENICA
12:00 – 15:30
19:30 – 23:00
MERCOLEDì
Chiuso
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